Nueva Asociación de Olivar Tradicional para defender y poner en valor este modelo

En noviembre de 2025 se ha constituido la Asociación de Olivar Tradicional, una nueva entidad impulsada por agricultores y cooperativas que busca reforzar la defensa de un modelo de cultivo mayoritario en España y con un fuerte impacto social, económico y medioambiental.

Una asociación para un modelo con peso social, medioambiental y económico

La Asociación de Olivar Tradicional nace con vocación nacional y se apoya en unos 15.000 agricultores pertenecientes a cerca de 30 cooperativas de las provincias de Granada, Jaén y Córdoba. Sus promotores recuerdan que el olivar tradicional representa alrededor del 70 % del 1,5 millones de hectáreas de olivar andaluz, y que su aportación va mucho más allá de la producción de aceite.

Este modelo de cultivo sostiene empleo en el territorio, contribuye a fijar población en las zonas rurales y mantiene un paisaje agrícola que forma parte de la identidad de muchas comarcas. Al mismo tiempo, se trata de explotaciones con mayores costes, menor mecanización y condiciones de trabajo más exigentes, especialmente en zonas de pendiente, lo que requiere políticas específicas y una estrategia clara de diferenciación.

Dar visibilidad y valor al olivar tradicional

Durante la presentación, los portavoces de las tres provincias —Rafael Almirón, Nuria Yáñez y José Gilabert— subrayaron que la asociación surge tras años de preocupación por la pérdida de rentabilidad y visibilidad de este modelo de cultivo. El mensaje que trasladan es que el olivar tradicional tiene futuro si se reconoce adecuadamente su valor y se trabaja para diferenciarlo en el mercado.

La Asociación de Olivar Tradicional quiere impulsar estrategias que permitan explicar al consumidor qué hay detrás de estos aceites: un sistema de cultivo que genera más empleo por hectárea, que es más complejo de gestionar y que, en muchos casos, protege suelos y ecosistemas que serían difíciles de mantener con otros modelos productivos.

Rentabilidad, modernización y relevo generacional

Entre las líneas de trabajo anunciadas destaca la voluntad de reforzar la rentabilidad de las explotaciones. Para ello, la asociación considera clave apostar por la calidad y la diferenciación por origen, de modo que los aceites procedentes de olivar tradicional puedan alcanzar precios que reflejen sus costes reales y su valor añadido.

La entidad también pone el foco en la modernización de las explotaciones, con maquinaria y soluciones técnicas adaptadas a terrenos de difícil mecanización, así como en el relevo generacional, facilitando que los jóvenes vean en el olivar una actividad viable. Junto a ello, se plantea avanzar en la digitalización, siempre que exista una infraestructura de conectividad suficiente en las zonas rurales para que estas herramientas sean realmente útiles.

Un reparto justo de ayudas y agua

Otro de los ejes centrales de la Asociación de Olivar Tradicional será la interlocución con las administraciones públicas. La entidad defenderá un reparto más justo de las ayudas de la Política Agraria Común (PAC), de forma que tenga en cuenta las particularidades del olivar tradicional, sus mayores costes y su aportación al territorio.

De igual modo, la asociación reclamará criterios equilibrados en la gestión del agua, un recurso especialmente sensible para el olivar en un contexto de sequía y cambio climático. El objetivo es que el acceso al riego y a otras infraestructuras no deje atrás a explotaciones que desempeñan un papel clave en la economía y la vida de muchos pueblos.

Una plataforma abierta a agricultores, cooperativas y entidades

La Asociación de Olivar Tradicional se presenta como una plataforma abierta a agricultores, cooperativas, organizaciones y otras entidades que compartan la voluntad de reforzar este modelo de cultivo. Sus impulsores insisten en que no se plantea en contra de otros sistemas productivos, sino como un espacio para representar y defender las necesidades específicas del olivar tradicional.

La entidad quiere facilitar el intercambio de experiencias y de modelos de trabajo que han demostrado ser eficaces para mejorar la eficiencia, la calidad y la comercialización de los aceites, sin perder la identidad del territorio. Su propósito es articular estrategias comunes que ayuden a asegurar la continuidad de un modelo social, medioambiental y económico que sigue siendo fundamental para miles de familias olivareras.

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